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电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。
一、指令
电热水壶做CE认证的话，一般做LVD和EMC指令，再加上个ROHS2.0就可以了。
LVD，也就是低电压指令，这里所指的低电压是相对于很高的电压的，指令适用范围是使用电压为交流在50V至1000V和直流75V至1500V之间的电器产品， 此指令包含此设备的所有安全规则。
EMC，也就是电磁兼容性指令，就是指某电子设备既不干扰其它设备，同时也不受其它设备的影响。
新RoHS为2011/65/EU指令 属于CE认证的一部分 直接进入欧洲产品需要有RoHS2.0认证(CE-RoHS认证)，新RoHS有RoHS检测+RoHS认证(RoHS证书+RoHS测试报告)。
可能客户在价格方面会比较有要求，我们会建议只做LVD就可以，也是可以出口的。不过如果客户要求要做EMC的话，那就要做。
一般来说，客户都会选择国内的第三方认证机构，价格相对于国际的机构会便宜得多，又能够出口。TUV很好，很，但相对的也会贵得多；而SGS本身是化学出身，不是主攻CE这方面的，刚开始CE不久，性方面也就比较不高。所以，如果客户没有要求需要做国外的，一般都会选择国内的第三方检测机构。
二、电热水壶CE认证流程
1、申请人填写CE认证申请表、提供产品资料。
2、工程师确认产品检验标准及所属指令进行报价。
3、申请人确认报价，双方签订CE认证合同。
4、检测机构安排测试，同时申请人提供先关技术资料。
5、测试完成，出具CE证书、测试报告，发确认件给客户确认、颁发CE证书。